吃过了美味的中餐,也尝过不一样风味的韩式料理,现在日料也变的非常流行,那对于日料我们了解的有多少呢?是不是只知道三文鱼与寿司呢,其实日料有很多种,包括三文鱼和寿司就有很多种类型,而在吃日料的时候我们也有几种必点的美食,那今天小町就带领大家一起来了解一下这些日料必点的美食吧。

第一种:寿司

寿司其实就是咸鱼的意思,是日料美食中必点的,寿司的种类很多,比如箱压寿司、军舰、稻禾、卷寿司、太卷、细卷、手卷等,在寿司中的配料也有很多种,最多的是生鲜寿司,比如三文鱼、金枪鱼、鳗鱼等,不同的料理有不同的口感,再搭配不同的清酒味道更是一绝。,尤其是鹅肝寿司,据说是日料中的一绝,一定要尝一尝。

第二种:三文鱼刺身

三文鱼也叫撒门鱼,不仅是西餐中的最常用的鱼类原料,也是日料中必点的生鲜之一,在日料中也是非常受欢迎的,因为三文鱼的营养价值非常高,富含丰富的氨基酸与蛋白质,还富含丰富的矿物质,能有效地预防一些疾病,享有“水中珍品”的极高赞誉。我们町上选择的都是有认证的法罗三文鱼哦~~

第三种:烧鸟(烤串、串烧)

说起“烧鸟”,可能很多人都不是很了解,听到这个名字可千万不要理解成烧鸟儿,“烧鸟”是一种日本的美食,而且这里的“鸟”却是鸡肉,将鸡肉切成块,然后串起来,串在细竹签上,像我们这里的烧烤烤串一样,在调制一些蘸料,酱油、糖、料酒等,放在火架子上烧烤,也有地方用鸡肉或者猪的内脏作为主要的原料,看着这么实惠的肉食,但是价格却非常便宜,有很多人喜欢用这道“烧鸟”当做下酒菜,尤其是搭配清酒,味道真是超级棒了,所以在吃日料的时候,一定要记着点这道美食哦。

第四种:鳗鱼饭

其实鳗鱼饭的做法特别像我们现在吃到的盖浇饭,只不过在鳗鱼的做法上会有点不同,在鳗鱼上浇上一层又甜又咸的蘸酱,然后搭配一些蔬菜和其他的一些配菜,放在白米饭上,这就是鳗鱼饭了,看着卖相非常有食欲,外焦里嫩的鳗鱼咬一口,嘴里洋溢着鳗鱼的咸香与蘸料的甘甜,这两种口感的交汇,真是非常美妙了。

第五种:寿喜锅

寿喜锅也叫作“锄烧”或“牛锅”,日语写作“すき焼き”(SUKIYAKI)。“锄烧”这个名字的由来,根据江户时代的《料理早指南》一书的记载,源自农民把鸡肉这些随手可得的食物放在锄头上烤熟吃的习惯。“锄”字读作“すき”,大致和“寿喜”两字差不多的音,中国人就把这个东西音译成“寿喜锅”了。

在日本,锅料理其实是流行得挺早的东西。小町觉得甚至可以这样说:旧时百姓家户户吃的都是锅料理。因为这和日本旧式建筑里的围炉有密切的关系,在起居室的中央挖一个方坑,放进炭火,煮的东西则被吊装在上方加热。围炉不但能加热食物,而且可以借助它烘干衣服、取暖,甚至防止旧式茅草屋的房顶腐烂。特别是在寒冷地带,围炉对于日本人来说简直成了标准配置。

寿喜锅在日本已经是满地开花,在中国的日料店小町相信大家也是经常见到。


最后,听完小町的介绍,大家有没有对这些日料很感兴趣呢?欢迎评论留言哦~

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