最近几天

小町的朋友圈被一张图片刷屏啦!

图片的主人公是全国人民

无人不知的本山大叔

叔又说什么至理名言了?

快和小町一起看看吧!

果然

你大爷还是你大爷!

句句有理!

回望18年的餐饮走势,探寻2019年的方向。单品店竞争越来越激烈,更新换代速度加剧,大型餐饮个性化、定制化越来越强。休闲餐饮大行其道,企业信息化、数据化水平成为越来越高。


单品店


单品店指的是以某类食材制作的菜品或者某一款菜品为主打,只搭配少量配菜、甜品或饮品餐饮店,单品店这种餐饮模式将越来越受到中国餐饮人的青睐。主要是因为菜肴制作更加专业化,备料简单,产品质量更容易把控,厨房人效更高。同时由于标准化更容易做到,因此,连锁拓展速度更快。

02

休闲餐饮


来自咨询机构的调查显示,中国快速休闲餐饮市场从2008年的45亿元增至去年的127亿元,复合年增长率达23%,未来仍将保持此等增速,到2018年,市场规模可扩大至372亿元,占中国整个快餐市场的3.2%。

随着生活水平的提升,人们对餐厅的环境氛围有了更多的要求,悠闲的环境、轻松的氛围、精致的简餐、人性化的服务满足顾客的深层心理需求。

03

私人定制



高端餐饮规模会趋于小型化,更具个性化,面对市场需求,定制化的发展越来越明显,消费者更希望获得更有品位、更具个性、更符合需求的餐饮服务,对个人体验的渴望不断上升,攀比的心态变成希望与众不同的心态。

有些餐厅已经抓住了高端顾客的心理变化,适时推出“私人定制”服务,即依据顾客要求的主题、目的、档次等因素打造独一无二的个性宴会。私人定制宴会并不一定很奢侈,但一定是最能迎合宴会主人需求的方式。

04

厨房智能化



一场厨房革命正在兴起,餐厅厨房进入现代化、机械化、智能化发展阶段。一方面减轻厨师们的劳动强度,同时也给企业解决了部分人力资源成本过高的现象。在厨房现代化的过程中,产品标准化,口味固定化看似保证了产品质量,而减缓了创新速度。

中央厨房的社会作用越来越大,另一方面保证自己企业产品生产后,面对社会开放的程度越来越高。


05

食品安全


随着经济的发展,人们会对健康安全的食品消费越来越重视,由于现在市场相对混乱,有些食品安全问题同样也已经引起政府的重视。政府也会加大力度整治市场的混乱。当然,餐饮企业自律,做良心企业是最重要的。


而这五点,恰好与町上寿司完美契合,餐饮创业是目前最为火爆赚钱的创业行业,很多加盟商都很看好这个行业。毕竟“民以食为天”,没有哪个人能离开一日三餐,所以,餐饮行业是一个朝阳产业,发展潜力大,市场前景好。


优势一:品牌影响力高
町上寿司非常重视国际化品牌打造,对品牌进行管理和塑造,规范店面与品牌形象,同时公司都会投入广告费用于品牌宣传,助推町上寿司在全国各个区域市场的知名度,目前在餐饮行业已形成极大的良性效益口碑和市场影响力。




优势二:盈利模式多样
町上寿司强调管理理念和模式必须先进,标准化管理为实际经营提供充分保障,实现现代标准化餐饮管理模式,同时为加盟商量身打造多元盈利模式并在实际操作取得良好效果。




优势三:专业店面设计
町上寿司为加盟商提供专业化店面规划和设计方案,增加店内外的透视性、强化空间气氛及设计质感,全方位拉近门店与顾客的距离,促进二次消费。




优势四:统一整店输出
町上寿司为加盟商提供高质量、高性价比专业装修服务、同行业高标准设备供应商,以保证连锁店形象的统一性,使加盟商经营期设备维护无后顾之忧。




优势五:免费教育培训
开店前免费提供门店运营技能的全面培训,包括产品制作技术、销售技能、门店管理等各方面的培训。简化各个环节,普通店员即可上手,不需要厨师只需照单照做就能实现完美经营。




优势六:开业促销支持
根据对门店专业的商圈评估,以总部成功市场运营为依托,为加盟商制订个性化开业营销方案,并指派专人负责开业活动细化指导,使门店开门红。




优势七:低投资高回报
町上寿司餐饮品牌是专为实力型投资者打造的投资项目,其投资适中、风险小、行业前景好、收益回报高是目前现代餐饮连锁企业中选择投资的最佳样板。




优势八:专人营运督导
町上寿司均指派资深运营专员营运督导,定期对各区域门店进行实地指导,及时发现和解决经营中出现的各类问题,提高门店的经营能力,同时及时传达总部运营指导信息。




优势九:新品持续研发
町上寿司拥有强大的新产品研发团队,不断研发新产品、新口味,以满足顾客不断提高的消费需求。目前,每50天推出新款,寿司款式的丰富让加盟商们可选择性极大。




优势十:无忧标准配送

町上寿司在各城市拥有自己的中央库房,集中采购、统一原物料配送,保证每一家加盟店的产品质量,同时降低加盟商成本,获得更大的利润空间。


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